demi chef cocobolo heft

Dit allround keukenmes heeft een blad van 185 mm lang, 53mm hoog in roestvrij 1.4109 messenstaal van 2mm. Het werd gehard, dan diepgekoeld op -78° en dubbel getemperd om een ideale hardheid en taaiheid te bekomen. Deze combinatie geeft een lang houdbare snede, die voor de meeste koks nog goed scherp te houden en te onderhouden is.  Het roestvrije staal staat garant voor weinig een lange levensduur met weinig onderhoud.  Het mes kan generaties lang meegaan.

Het mes heeft een handvat in Cocobolo, een houtsoort uit de familie van de rosewoods, met een dichte structuur die van zichzelf oliën bevat. Het mes mag NIET in de vaatwasmachine.